U Bibinjama se sinoć na glavnom trgu održala tradicionalna humanitarna Fritulijada, natjecanje u izradi blagdanske fritule. S početkom u 19:00 sati natjecateljski timovi prionuli su na posao izrade najbolje slastice koja je jedna od glavnih gastronomskih simbola Božića ovih krajeva. Uz trg prepun posjetitelja koji su uživali u primamljivim mirisima dok su se fritule pripremale, timovi su uz prethodno dane namirnice „vadili“ ključne tajne svojih recepata kojima bi izmamili pobjedu i titulu Zlatne fritule 2023. Fritulijada je, osim tradicionalno blagdansko natjecanje u kojima podjednako uživaju natjecatelji i posjetitelji, događaj humanitarnog karaktera odražavajući pravi duh Božića podsjećajući na važnost nesebičnost darivanja.
Najveći cilj ove humanitarne Fritulijade je prikupiti što više sredstava za Udrugu za autizam Zadar. Veselimo se što možemo nesebično odvojiti od naših sredstava i donirati onima kojima je to najpotrebnije, a vjerujem da djeci sa spektra autizma svaka pomoć dobro dođe. Također se veselimo što na ovaj način stvaramo novi sadržaj u Bibinjama i što potičemo ljude da se u ovo predbožićno vrijeme sjete onih kojima je to potrebno. Zahvaljujući Fritulijadi, naše mlade generacije imaju priliku naučiti pripremati tu ukusnu božićnu slasticu koja se uvijek nađe na božićnom stolu,
Gordana Šimunić, jedna od članica žirija, podijelila je s nama tradicionalni bibinjski recept za fritule koji se, kako kaže, prenosi iz generacije u generaciju.
– Za pravu je fritulu potrebna obična voda, sol, kvasac, vanilija, gratani limun, grožđice i domaća rakija. To se sve zajedno miješa, a smjesa mora biti malo gušća od one za palačinke. U tavu ili neku drugu pliću posudu se stavi dosta ulja i onda se, nakon što ulje skoro zakuha, ubace fritule. Žlicom se pazi da se fritule ne zalijepe jedna za drugu te da ispadnu fino okrugle. To je pravi domaći bibinjski recept, naravno svatko ima svoj i svatko radi na svoj način, ali ja sam ovako naučila još od svoje bake. To je jednostavno naša tradicija, kaže nam Šimunić opisujući kako su naši stari prije dolazili do grožđica.
Naši stari prije nisu mogli kupovati grožđice, pa bi izabrali dobre grozdove, većinom bijele, stavili bi ih sušiti i onda bi na taj način imali grožđice taman za vrijeme Božića. To je bio običaj kojim su se dobivale ukusne božićne fritule, objasnila je Šimunić.
Nakon teške odluke, žiri je tim “Fritice” (Valerija Sikirić i Ljiljana Šimunić) nagradio titulom Zlatne fritule 2023., a pobjedi su se, kako i priliči božićnom duhu, svi podjednako veselili. Uz najukusnije božićne fritule, posjetitelji bibinjskog adventa su sinoć imali prilike kupiti božićne rukotvorine u izradi udruge Aktivno Bibinje te tako svoje najmilije iznenaditi zaista originalnim božićnim poklonom ili znakom pažnje. Sinoćnja atmosfera pretvorila je Bibinje u pravu božićnu čaroliju, a tome svjedoči i Jure Fuzul, direktor Turističke zajednice općine Bibinje: „Bibinje je večeras ispunjeno posebnim blagdanskim ozračjem, a to je ozračje darivanja. Ovim putem bih se zahvalio svima koji su sudjelovali u humanitarnoj Fritulijadi, a posebno udruzi Aktivno Bibinje na organizaciji. Čestitke pobjedničkoj ekipi koja je osvojila titulu Zlatne fritule 2023., a našim posjetiteljima želim dobru zabavu uz ukusno gastronomsko iskustvo!“
Sinoćnja humanitarna Fritulijada održala se u organizaciji udruge Aktivno Bibinje koja je bibinjski advent obogatila ponudom božićnih rukotvorina koje su vrijedno izradile njene članice. Još jedan prekrasni adventski vikend u Bibinjama nastavlja se večerašnjim nastupom Vlade Kalembera i Srebrnih Krila, dok će sutra u Bibinje stići Djed Božićnjak na radost svih mališana, a navečer će svih raspjevati Iva Ajduković svojim energičnim nastupom. Vidimo se u Bibinjama, detalje svih nastupa i događanja dijelimo s vama na poveznici.
